2017年9月号 VOL.281 定価400円（税別）2017年8月20日発売
巻頭特集●秋ランチの店。
友人たちと気ままに過ごす昼下がりも、日常を少し忘れて一人で過ごす昼休みも、おいしいお昼ごはんに巡り合えると心が弾みます。今回の特集では、今、気になるランチから、お一人さまでもゆったりと楽しめるお店、気軽に行きたい和のランチをたっぷりご紹介します！
特集●自然の中で暮らす
あなたはどんな暮らしがしたいですか？加速度的に変化する社会の中で、懸命に生きていると、ふと「何か違う」と感じることはないでしょうか。本当は、どう生きたいのだろう？その答えを自然の中に見つけた人たちの、シンプルな暮らしの物語です。
特集●魚のさばき方
新鮮な魚介は豊富な新潟に住んでいながら、最近は「魚をさばくのは苦手」、「実はさばいたことがない」という人も多いようです。だけど、新潟県人、魚好きを名乗るなら、ぜひ“さばき”を会得してみたいものです。今回は魚屋のおばあちゃんに、三枚おろし、筒切り、背開きなどを教えてもらいました。
