今回のキャレルは、お待ちかねのランチ特集『新潟うまい昼ごはん帖』。このご時世、外出がままならないですが、お店の人たちは、毎日誠心誠意、おいしい料理を作り、温かい笑顔で待っていてくれます。そして、春と言えば、桜。花の島、佐渡島の桜を特集します。佐渡の歴史と文化と深くかかわる桜をご堪能ください。折しも4月半ばは佐渡の島開き。あちらこちらの集落で小さな祭りも行われます。キャレルがずっと追い掛けてきた、住吉地区の姐樽もその一つ。特集でじっくりとご紹介します。

月刊キャレル3月号
「キャレルインタビュー」P7の記事内で写真説明が間違っておりました。正しくは、「2019年10月14日開催、第37回女子日本フィジーク選手権大会にて」です。

また、
「酒屋で角打ち」特集内P50板井商店様の記事内で、ご主人のお名前が間違っておりました。正しくは板井満幸様です。

謹んでお詫びするとともに訂正いたします。

今回のキャレルはちょっと渋くて役に立つ！！　まず巻頭特集は「こうじ」。甘酒、塩こうじ……すでにブームというより定着した今ですが、キャレルのこうじ特集はひと味違う。生こうじが買える県内の「こうじ屋」さんを徹底取材。生こうじは店によって微妙に違うのもおもしろい。今回はレシピページのテーマも「こうじ」にしての大特集です。もうひとつの特集は「角打ち」。首都圏で人気の「酒を買ってその場で飲める酒屋」の新潟版ガイド。自分たちが行くもよし、県外の友人知人親戚などが新潟に来たときに案内すると喜ばれそう。今月号は『必見』ですよ！

今月は特別企画。新潟で伝わる旧家の花嫁衣裳を特集しています。人の一生の中で最高の礼装と言われる婚礼衣裳。時代を超えて家族の限りない思いが込められています。旧家で大切に受け継がれてきた花嫁衣裳の特集です。普段は非公開の花嫁衣裳を特別に撮影させて頂きました。
そして誌上販売「キャレルのとっておき」はスペシャル版として鷲尾トシエさんの自然素材の籠と、阿部ともこさんのステンドグラスの照明、さらに先月号で終了した連載「手仕事の国から。」の八田妙子さんとスウェーデンの作家さんたちの作品を誌上販売します。ほぼ全てが1点もの、先着順で売り切れ次第終了のためお早めにどうぞ！

家族や親族でごちそうを囲む年末年始。今年の正月号は、お正月料理をたくさん食べた後に食べたくなるものは？で選んだ「鴨蕎麦」の特集です。ここ数年、静かなブームになっているのが、冬ならではの鴨南蛮や鴨せいろ。県内の蕎麦屋さんの気になる鴨そばを徹底的に取材してみました。
そして、恒例の「昔ながらのお正月ごはん」。各地に伝わる、その土地、その家ならではの昔ながらの味。今やなくなりつつあるその土地ならではの味をキャレルが追い続けてもう18年。今年は十日町の山の上の小さな集落と、新津の農家のおかあさんの味を取材してきました。保存版ですよ！